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烘焙入門： 第一塊面(miàn)包——面(miàn)包制作初學很下(xué)者課程
烘焙入門： 第一塊面(miàn)包——面(miàn)包制作初學(x日樹ué)者課程 2018-02-讀電27 22:41 第一節 第一塊面(miàn)包我微 當我告訴人們我癡迷于面(miàn)包制作時(shí)，他們的反應總是鄉中說(shuō)他們也很希望自己制作面(mià麗議n)包，不過(guò)制作面(miàn)包實在是太複雜拍理了……。 聽了這(zhè)些話真讓人氣餒，因車好為，事(shì)實上，制作一塊普通的面(mi商下àn)包幾乎是你可以在廚房裡(lǐ)做成(chéng)的最站廠簡單的事(shì)情了。一旦你理解了如何制作一塊普通的面(miàn)包但鐘，了解了面(miàn)包内部發(fā)生了北但什麼(me)變化，那麼(me)你就(jiù)可以看懂90%以上的更加複街個雜的面(miàn)包配方，也會(hu資外ì)對(duì)制作好(hǎo)的面(miàn)包應該有什麼(務討me)樣(yàng)的味道(dào)有些把握空商。 面(miàn)包的核心，很體老簡單，就(jiù)四樣(yàng)東西：面(不上miàn)粉、水、酵母和食鹽。當然森通，也有的配方不使用酵母和食鹽，但是這(zhè)樣(yàng)做出來的“面朋自(miàn)包”的味道(dào)與你購我們平時(shí)所吃的面(miàn)包是很不一樣(yàng)的。 每一技是種(zhǒng)原料和每一道(dào)工機物序都(dōu)有其明确的目的，一旦你呢大理解了每一種(zhǒng)原料所擔任的角色和每商請一道(dào)工序裡(lǐ)所發(fā)生的匠話各種(zhǒng)變化，那麼(me)你就(jiù)能作個(néng)夠得心應手的制作各種(zhǒng)面(miàn)包，并且自綠工己創造新的配 秒車 ... View the details 離開 >>
 
 
BAKEYR CHINA 20輛木18開(kāi)幕倒計時(shí)50天！
BAKEYR CHINA 2018開(kāi)幕倒計時(廠章shí)50天！ 來源：快樂烘焙網上傳時(shí)間：2018/3/20 煙錯 　　2018第21屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(hu計筆ì) 　　BAKERY CHINA 2018 　　開(不服kāi)幕倒計時(shí)：50天 　　時(shí)間：2018裡山年5月9-12日 　　地點：上海新國(guó)際西通博覽中心(龍陽路2345号) 　　展廳：E1-7, N1-5,W1-5 (爸綠超過(guò)200,000平方米) 日老 　　主辦單位：中國(guó)焙烤食品糖制品工業協會(街明huì)、北京貝克瑞會(huì)展服務有限責任公司 會離　　Bakery China 2018亮點集萃：電高 　　全球規模領先的焙烤展，20萬平方米展示面(miàn)積，容納展位超厭拿過(guò)12,000個，觀衆人次有望突破28萬; 　　連續10餘年獲得店間商務部認證與支持展會(huì)稱号，并被(bèi)獲準冠以“不家中國(guó)國(guó)際”; 　　首次迎來來自德國師技(guó)、美國(guó)、意大利、荷蘭等官方政短著府展團，展示面(miàn)積超過(guò)2000平方米;購嗎 　　近30個國(guó)家和地區 就民 ... View the details 綠呢 >&g木日t;
 
 
保障食品安全永遠在路上
民以食為天、食以安為先。“米袋子”做多“菜籃子”“飯桌子”，看似瑣碎小事(shì)，卻關到拿乎每個人的健康，牽動著(zhe)億萬人民的神經(空跳jīng)，是重大的民生問題。弟開 确保食品安全是民生錯一工程也是民心工程，黨和政府一直高度重視。黨的十九大報告指出，要實施食品女道安全戰略，讓人民吃得放心。近年來，各地在落實監管責任、創新監管方式、治理“餐制姐桌污染”等方面(miàn)做了大量工作，聽火取得了積極成(chéng)效。尤其是有“史上最嚴”之稱的《食品安全法場年》修訂施行後(hòu)，我國(guó)食品安全整體狀行習況明顯好(hǎo)轉。 但是，當前我國(guó)仍機要處于食品安全風險隐患凸顯和食品安全事(了什shì)件集中爆發(fā)期，就黃食品安全形勢依然嚴峻。與人民群衆吃得健康、行銀吃得放心的要求相比，我國(guó)的食品安全工腦術作仍存在著(zhe)薄弱環節和突出問題。 一方面(miàn民亮)，我國(guó)食品生産經(jīng)營技場企業多、小、散，在全國(guó)1180萬家獲得許照事可證的食品生産經(jīng)營企業中，絕大部分為10人以東湖下的小企業。企業誠信觀念和質量安全意街唱識普遍不強，主體責任尚未完 答器 山謝 ... View the details 水光 >>
 
 
要吃就(jiù)吃健康面(miàn)包，做法不用愁，看這(zh電慢è)裡(lǐ)有10款健康面(miàn)包？
現在健康的東西是大家很重視的事(shì)情。那健康的面(miàn)包都事愛(dōu)有哪些呢？如果了解了這(zhè)些健康面(刀謝miàn)包的制作，對(duì)于我們烘焙的方向(xi土小àng)也是一個指引。那我們接下來就(jiù)來了解了解10高就款健康面(miàn)包的做法吧。   黑米面(姐電miàn)包     配料:高筋面(miàn)粉350還務g、細砂糖45g、幹酵母4g、鹽5g、水2計土35g、麥皮（烘烤至暗黑色）10g煙跳、黑麥預拌粉30g、無鹽黃油30g。 務民      玉米面(miàn)包&nb音我sp;   配料：高筋面(miàn)南坐粉350g、細砂糖35g、幹酵母4g、鹽4g、水200g、罐頭玉米粒65g、無錯個鹽黃油35g。   &nbs木一p;   全麥面(miàn)包   &nb唱哥sp; 配料：高筋面(miàn)粉3輛家50g、細砂糖45g、幹酵母4g、鹽5g來友、水225g、加工好(hǎo)的麥皮20g、無鹽黃油30g 動頻 ... View the details 動可 >>
 
 
2018年中國(guó)烘焙行業發(fā)展前景分析及預測【圖】
烘焙食品于20世紀80年代從香港台灣地區引入中國(guó)大陸間看，随著(zhe)中國(guó)經(j草習īng)濟的增長(cháng)及居民生活水平劇國的提高，我國(guó)的烘焙行業從 20 世紀末開(kāi)始呈現雜司出快速發(fā)展的趨勢。2006 年以來雨嗎，我國(guó)烘焙食品行業零售額持續增長(cháng)，增長(c南道háng)率維持在 6%以上，2011 年實現 15.2%科去的高增長(cháng)率，零售規模從 2006 年的 596如從.7 億增長(cháng)至 2016 年風白的 1648.13億，市場規模整體呈擴大趨勢。我們預計，居民對(duì)西煙事方食品接受程度有望進(jìn)一步提高了廠，將(jiāng)推動烘焙食品消費總量持續增長(cháng)。 能知 2004-2016 年我國(guó)主要烘焙靜舞企業零售額及增速情況（億元） 數據來源：時來公開(kāi)資料整理     受益于人們生活水平師店的改善與消費習慣的轉變，我國(guó)烘焙行業從 201些睡0 年起(qǐ)進(jìn)入蓬用議勃發(fā)展時(shí)期，直到(dào) 2016 年一直保持 1來遠0%左右的增速，而美國(guó) 2006 年-中外2016 年間零售額增速保持在 2%左右，日本近五年來幾乎實現 低厭 請能 ... View the details 拿市 >>
 
 
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